Klevų sirupas. Kaip paruošti ir su kuo jį naudoti

Klevų sirupą anksčiau buvau matęs ir girdėjęs tik amerikiečių filmuose, kuriuose valgomi blynai gardinami saldžiu padažu, vadinamu “Maple syrup”. Lietuviškas šio rusvo, klampaus sirupo atitikmuo - sulainis. Tam, kad visa tai neliktų tik teorija pabandėme sulainio pasigaminti patys. Tai nesudėtingas, tačiau ilgai trunkantis ir sezoninio produkto - klevų sulos reikalaujantis receptas.

Rezultatas tikrai nenuvylė, tad jei prisileidote sulos ir neišgeriate, tai puikus būdas jai panaudoti.

Ingredientai

• 10-20 l klevų sulos

Gaminimo procesas

Supilame sulą į didelį neuždengtą puodą ir kaitiname, kad garuotų vanduo, į puodą vis pripilame sulos iš kibiro. Taip gariname, kol skysčio lieka labai nedaug, jis tampa rusvas, klampus. Tinkamai išgaravęs ima burbuliuoti, tikrai pamatysite, kad jis jau paruoštas, patikrinkite konsistenciją su šaukštu. Iš 10l sulos lieka apie 100ml klevų sirupo, tad tai tikrai nekasdienis skanėstas.

Kam naudojamas klevų sirupas

Pirmiausia tai galima skanauti vieną. O daugiau panaudojimo galimybės neribotos, galima saldinti kas patinka, tiesiog jo nėra taip lengva pasigaminti, kad galėtume jį naudoti vietoje cukraus kasdien.

Jei esate blynų mėgėjas galite išbandyti amerikietiškus blynus su klevų sirupu. Mūsų bandymas buvo sėkmingas.

Sirupu pasaldinta arbata turi neeilinį skonį, saldumas kitoks nei cukraus ar medaus (gerąja prasme).

Jei gaminsite klevų sirupą ir sugalvosite kam dar jį panaudoti - pasidalinkite įspūdžiais komentaruose.

Svarbūs pastebėjimai

Paruoštas sirupas ilgainiui sukietėja, tad rekomenduojama jį sunaudoti greitai. Kitaip jį teks kaitinti vandens vonelėje su visu indu į kurį supylėte.