Kiti naudojimo būdai
Anksčiau naudotas maistui, augalo lapai ir stiebai konservuojami rauginant [fr1] ir net fermentuojant sausai (kaip pvz, gauromečio lapus).
Sėklos naudotos tiesiog kaip prieskonis patiekalams gardinti.
Rauginta žolė naudota sriuboms rūgštinti. Aiškinama, kad nuo jo ir kilęs sriubos “Barščiai” pavadinimas. Šiais laikais plačiai nebenaudojamas, tačiau tokie maisto istorijos entuziastai kaip Giedrius Vilpišauskas yra bandę atkurti sriubą su rauginatsi Sibiriniais barščiais[fr2].
